料理レシピ

しめのチーズフジッリも楽しみなイタリアンカレー鍋

2018.11.08 21 and_a_plusさん他1人

大塚食品ボンカレーさん: ボンカレーの公式アカウントです。保存料や合成着色料不使用の安心...もっと見る

お鍋がおいしい季節がやってきましたね。今回は、11月11日のチーズの日にちなんで、イタリアンカレー鍋をご紹介します。カレーにトマトとチーズを加えればあっという間にイタリアンな雰囲気に。お鍋で外国気分を味わえます。

子どもが普段食べないようなお野菜もカレー味だと食べてくれるので、お野菜はたくさんいれてくださいね。メインの具材に鶏もも肉をいれれば、ボリュームも満点。

しめはゆでたフジッリを入れて、とろけるチーズをたっぷりかけてめしあがれ♪

材料（4～5人分）

＜鍋つゆ＞（約2回分）
ボンカレーゴールド（中辛）：3袋
ホールトマト缶：1缶
コンソメ（顆粒）：大さじ1
塩、こしょう：各適量
＜具材＞
ほうれん草：1束
大根（輪切り）：長さ5cm分
れんこん（輪切り）：4～5切れ
しめじ：1パック
にんじん：1/2本
厚揚げ：1/2枚
鶏もも肉（ひと口大）：200ｇ
赤えび：４尾
ピザ用チーズ：適量
＜しめ＞
フジッリ：100～200ｇ
ピザ用チーズ、黒こしょう：各適量

1.鍋スープを作る。
大鍋にホールトマト缶を入れへらでつぶす。トマト缶1杯分の水、ボンカレー、コンソメを入れ、ときどき混ぜながら火にかける。沸騰したら、塩、こしょうで調味する。

2.具材を用意する。
大根、れんこんは薄切りにする。

3.ほうれん草は長さ5cmに切る。しめじはほぐす。にんじんはスライサーで薄切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。赤えびは背わたを取る。1に2と残りの材料をすべて入れ、火にかける。

4.鍋の具材に火が通ったら、食べる直前にピザ用チーズをかける。

しめは……

1.残った鍋に残りの材料（あれば）とゆでたフジッリを入れ、ピザ用チーズをいれてふたをする。

コツ・ポイント

＜ぼんごはんポイント＞
＊ボンカレーにトマト缶を加えることで、程よい酸味が加わり味全体を整えます。
＊鶏肉とえびのダブルだしでおいしさに一層深みが出ます。

＜ぼんごはんアレンジ＞
＊ほうれん草の代わりに、春菊やクレソンでも。
＊鶏肉の代わりに、ウインナーやパセリを混ぜた鶏肉団子もおすすめ。
＊残ったスープはパンと食べてもいいし、雑炊にしてもおいしいです。
＊ピザ用チーズではなく、カマンベールチーズを丸ごと入れても！ビジュアルもインパクトがあっておもしろいですよ。