米は洗ってざるにあげ、水切りしておきます。
しめじは石づきを落としてほぐし、三つ葉は5㎝に切ります。
土鍋に1と★印の調味料を入れ、甘塩鮭を乗せます。
フタをして強火にかけ、煮立ったら弱火で12～13分火にかけます。
火を止め10分フタをして蒸らします。
鮭の骨を取り、三つ葉と一緒に混ぜ合わせたら完成♪
鮭の塩分によって、塩を調節して下さい。
しめじを使いましたが、色々なキノコを混ぜ合わせてもOK。
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