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【大人ハロウィンに?】ミキサーで不気味な‼黒豆とゴマの中華風ポタージュ

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【大人ハロウィンに?】ミキサーで不気味な‼黒豆とゴマの中華風ポタージュ

?ハロウィンメニュー?

今月末は、ハロウィンですね~!
みなさん準備はできてますか?

今年の、私のハロウィンテーマは『ブラック』‼
という事で今回は、「畑の肉」の『黒豆』を使って不気味なブラックスープレシピ♪

娘には黒いから「いやだ…」と言われてしまいましたが?
味は不気味ではありませんよ!(笑)

☆黒豆(くろまめ)の栄養と効能☆
黒色の色素成分である黒大豆ポリフェノールには抗酸化作用があり、血液をキレイにしてくれ、血行促進してくれるので美肌効果や美容効果・老化防止効果に役立ちます。

不飽和脂肪酸の大豆レシチンがあり、脳の働きを活性化し、血管内をキレイにしてくれる働きがあるので、集中力・記憶力向上や血液循環を促進に役立ちます。

女性ホルモンのエストロゲンと似た大豆イソフラボンが、骨を丈夫にしたり・肌の新陳代謝や血管を強化してくれるので、更年期障害の予防や美肌効果・骨粗しょう症予防効果が期待できます。

血圧を下げる効果のあるカリウムが血液循環を整えてくれるので、疲労回復効果やむくみの解消に役立ってくれます。

強い抗酸化作用の大豆サポニンが、過酸化脂質*の発生を抑える働きがあり、血液のドロドロを改善して動脈硬化予防効果に役立ちます。

過酸化脂質*…コレステロールや中性脂肪などの脂質が、活性酸素によって酸化されたものの総称。

材料 (2人分)

  • 蒸し黒豆:1袋(70g)
  • じゃがいも:2個(約170g)
  • 玉ねぎ:1/2個(約100g
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 鶏がらスープの素:大さじ1
  • :400ml
  • 黒ねりごま:大さじ1
  • 牛乳:50ml
  • 塩・胡椒:各少々

①じゃがいもは火が入りやすいように小さめでもOK!

①じゃがいもは火が入りやすいように小さめでもOK!

じゃがいもは約1.5cm角に切り、玉ねぎはせん切りに切る。

➁玉ねぎは焦がさないように!

➁玉ねぎは焦がさないように!

鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて熱し、透明になるまで炒める。《中火〜弱火》

③黒豆は蒸してあるけど、更に柔らかく煮て!

③黒豆は蒸してあるけど、更に柔らかく煮て!

じゃがいもと鶏がらスープの素・水の半量を入れ、フタをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮て、ある程度じゃがいもが柔らかくなったら黒豆を入れてさらに煮る。《中火》

④しっかりとなめらかになるように撹拌して!

④しっかりとなめらかになるように撹拌して!

あら熱が取れたら、残りの水と一緒にミキサー(ブレンダーなど)で滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻して黒ねりごまと牛乳を入れて加熱し、塩・胡椒で味を整えれば完成‼︎《弱火》

☆かぼちゃを型抜きして、素揚げしたものと!

今回はこちらを使用↓

今回はこちらを使用↓

コツ・ポイント

*④では、焦げないように気をつけて!

*じゃがいもと一緒に食べることで、美肌効果が期待できます。

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2018年10月09日

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