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材料2つで‼高血圧予防☆れんこんと鯖のしりしり～みそ風味～

2018.10.17 2479 *ココ*さん他8人

栄養士まみさん: ☆2020年「暮らしニスタプレミア」就任☆ 旬の食材を使って...もっと見る

材料2つで‼高血圧予防☆れんこんと鯖のしりしり～みそ風味～

シャキシャキ食感の蓮根（レンコン）

そんな蓮根と鯖の水煮缶だけで、パパッと炒めレシピ♪
お弁当の一品としてもオススメです☆

☆蓮根（レンコン）の栄養と効能☆
皮膚や粘膜の健康を維持してくれるビタミンCが豊富に含まれており、疲労回復や風邪の予防効果が期待できます。

アクの成分のタンニンは、血管を収縮させる働きやコレステロールの減少効果などがあるので、動脈硬化や生活習慣病予防に効果があります。

タンニンには、活性化酵素の働きを抑えてくれる抗酸化作用、殺菌や消臭作用もあり、美肌効果や下痢や便秘解消効果も期待できます。

食物繊維が豊富なので、便秘の改善や血糖値の上昇を緩やかにしてくれるので、ダイエット効果が♡

材料（れんこん約200ｇ分）

れんこん：約200ｇ
鯖の水煮缶：1缶（190ｇ）
ごま油：大さじ1
白だし：小さじ2
みそ：小さじ2

①均等に切れるので、スライサ―が楽チン♪

①均等に切れるので、スライサ―が楽チン♪

れんこんはスライサーで、薄くスライスする。

➁ごま油をからめるように炒めて！

➁ごま油をからめるように炒めて！

熱したフライパンに、ごま油とれんこんを入れて炒める。《中火》

③鯖は大きめに崩してもOK!

白だしと鯖缶を水分ごと全ていれ、鯖をほぐしながら炒め、れんこんがしんなりしたらみそを入れて炒めれば完成‼︎《中火》

今回はこちらの鯖の水煮缶を使いました↓

今回はこちらの鯖の水煮缶を使いました↓

コツ・ポイント

＊お好みで、にんじんなどプラスしてください。

＊鯖と一緒に食べることで、高血圧予防効果が期待できます。

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2018年10月17日

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