こんにゃくは手綱にして、たっぷりのお湯でさっと湯がき
お湯を切る。
フライパンにこんにゃくを入れて中火にかけ、
フライパンに水滴がつかなくなるくらいまで乾煎り。
こんにゃくを端に寄せて
空いたところに☆を入れて、
香りが立ったら、◎を加えて
全体を炒め合わせる。
水分がほぼなくなったら火を止める。
盛りつけて、ごまをふって完成。
手綱にすることで
味も絡みやすく、お箸でつまみやすくなります。
