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簡単♩かぼちゃとささみとパセリのクミン炒め

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簡単♩かぼちゃとささみとパセリのクミン炒め

ほっこりおいしいかぼちゃと削ぎ切りにしたささみにパセリもパパッと炒めあわせ、クミンを効かせた簡単おかずを作りました。

かぼちゃが主役なのでかぼちゃ多めですが、お好みでささみは2本でも☆

クミンのおかげでかぼちゃの甘さが引き締まるみたいです♩

材料 (2人分)

  • 南瓜:150g
  • パセリ:10g
  • ささみ:1本
  • :少々
  • クミン:少々
  • 塩、胡椒:適量
  • オリーブオイル:適量

①パセリは、ざく切りにします。
ささみは、筋を取り削ぎ切りにし、酒をまぶします。
南瓜は、種とわたを取り除き食べやすい大きさに切り、耐熱容器に水適量といっしょに入れてラップをかけ500Wのレンジで3~4分くらい加熱し、崩れない程度の柔らかさにします。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ささみを炒めます。

③ささみに火が通ったら南瓜を加え、焦げ目が付くように炒めあわせます。

④パセリも加えて炒めあわせ、全体に火が通ったらクミンを加え、塩胡椒で味を整えできあがり。

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2018年09月10日

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