里芋はよく洗ってから十字に切り込みをいれ、鍋に里芋と浸かるぐらいの水を入れて加熱し、中心部分にさいばしがスッと入るまで煮る。《中火〜弱火》
あら熱がとれたら皮をむき、めんつゆとにんにくを合わせたものに絡める。
片栗粉と青海苔を合わせたものに、里芋をつけて、油を入れて熱したフライパンで揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》
＊冷凍の里芋を使う場合は、解凍してからにんにくとめんつゆを絡めてください。
＊生の里芋を使う場合は、土がついているのでしっかりと洗ってから、皮ごと茹でてください。十字の切り込みを入れておくと、むきやすくなります。
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