山芋は皮を剥いてすりおろす。
生姜は千切りにする。
フライパンに◎と切っておいた生姜、牛切り落とし肉を入れて火をつける。
汁気が殆ど無くなるまで煮詰める。
白ご飯の上に煮た牛肉をのせて、すりおろした山芋をのせる。
お好みで卵黄をのせてどうぞ。
生姜の量はお好みで増減して下さい。
(今回は20g使用しました。)
