生姜は千切りにする。
牛切り落とし肉は大きければ切っておく。
フライパンに◎と切っておいた牛肉、生姜を入れて火を点ける。
煮汁が少し残る位まで煮詰めたら出来上がり。
牛切り落とし肉は赤身の場合は、細かく切った方が固くなりにくいですね。
煮汁を全部煮切ってしまうとパサパサになるので、少しだけ残して作っています。
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