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大阪発！たまごカツサンド。

2018.07.15 2799 *ココ*さん他28人

きよみんーむぅさん: 【きよみんーむぅの簡単レシピ】料理作りは食べてくれる人への...もっと見る

大阪発！たまごカツサンド。

具材はたまごなのに、まるでカツサンド！
大阪で有名なたまごカツサンドを作ってみました。
ボリューム満点です。

材料（2人分）

卵：4個
白だし：大さじ1
水：大さじ5
小麦粉：大さじ1
パン粉：大さじ6
サラダ油：適量
マーガリン：小さじ1
◎マヨネーズ：大さじ1
◎マスタード：小さじ1
◎とんかつソース：小さじ1
食パン(8枚切り)：4枚

①

出し巻きたまごを作ります。
ボウルに卵を割って、白だしと水を入れて白身が切れる迄よく混ぜる。
卵液大さじ4をよけておく。

②

卵焼き器を熱し、サラダ油を多めに入れて出し巻きたまごを2本作る。
(あまり火を通し過ぎない様にして下さい)

③

よけておいた卵液に小麦粉を入れて混ぜる。
出し巻きたまごに卵液と小麦粉を混ぜた物を付け、パン粉を付ける。

④

フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣を付けた出し巻きたまごを180度位の高めの温度でサッと揚げる。
バットにあげておく。

⑤

食パン4枚にマーガリンを薄く塗る。
◎を混ぜておく。

⑥

食パンに混ぜた◎を塗る。
揚げた出し巻きたまごを食パンに並べて、サンドする。

⑦

ラップに包んでパンと具材が馴染むまで5分位おいておく。
お好みの大きさに切ってどうぞ。

コツ・ポイント

後からサッと揚げるので、だし巻きたまごにはあまり火を通し過ぎない方がいいですね。

白だしを使わずに出し汁を使う場合は、90ccと塩一つまみを入れて下さい。

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大阪発！たまごカツサンド。
2018年07月15日

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2018年07月15日

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