コメ１合にシャンタン、水を入れ炊く
塩鮭を焼き骨を取りほぐす。
万葱小口、新玉みじん、玉子を割りとく。
フライパンに油をひき熱し玉ねぎを炒め、玉子を入れ炒め、ご飯、万葱を入れさらに炒め塩、胡椒、醤油で味を整える。
新玉をよく炒める。ご飯はシャンタンで炊く、香りづけに醤油を少々鍋肌に回し入れる。
