すし飯にそぼろを混ぜて１１０ｇ、５０ｇ、２０ｇ×４に分ける。
海苔は１枚、１／２枚、１／３枚×３を準備する。
※海苔はすし海苔を半分にカットしたものを１枚とする。
１／２枚の海苔で、５０ｇのすし飯を巻く。（＝口部分）
１／３枚の海苔で、２０ｇのすし飯を巻く。（２本作る。）（＝耳部分）
巻きすの上で１枚の海苔の上の中央に１１０ｇのすし飯を５㎝幅で置き、長方形にする。
その上の中央に口のパーツを置き、両端に２０ｇのすし飯をのせる。
巻きすを持ち、左右からたたむように海苔を巻き上げ、形を整える。
５等分に包丁でカットし、断面がきれいなほうを上に向けてまな板の上にのせる。
耳パーツを５等分にカットし、顔にくっつけて耳にする。
スライスチーズを丸く抜き、目とほっぺになる部分に乗せる。
海苔パンチで目と口部分を抜き、好きな顔に仕上げる。
ほっぺにはケチャップをのせる。
パーツを作るとき、組み立てるときに横からすし飯が出てきてしまったら、手で押し込んで中に入れます。
巻きすを使って巻き上げるときに、顔の形が丸くなるように調整しましょう。
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