料理レシピ

下ごしらえは簡単に♪切り身を使って★お魚はフライにしてサンドイッチ

投稿日: 2018年5月3日更新日: 2018年11月10日

20 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

色んな調理法ができる魚。フライにしました。
安いときにたくさん買って、お酒を振って臭み取り。
余分な水分をとってから、塩コショウしてフライ。
作り置きおかずにしました。

作り置きおかずにしたら、冷凍です。
使いたい分だけ解凍。

解凍したフライをサクサク衣にするには、トースターやオーブンで焼きながら解凍するのが一番！
焼きながら解凍は無理！？
ならば、レンジで半解凍してからトースターなどで焼くといいですよ♪

写真は、お弁当用にパンにはさみました。
アツアツフライを、マヨネーズやソースなどをかけ、パンにはさんで。
目玉焼きとレタスも一緒に挟むと、ボリュームアップ！

材料

白身の魚などお好きな魚の切り身：適量
魚の下ごしらえと味つけに酒、塩、コショウ：適量
フライ用に小麦粉、卵、パン粉、油：適量
はさむ具用にレタス、目玉焼き、スライス玉ねぎなど：適量
パン（ロールパン、食パンなど）：適量

具をアレンジ

サンドイッチの具は、主役の魚フライ。
トッピングに、玉ねぎをスライスして。
彩にもレタスは必須。

ソースは、マヨネーズ。
茹で卵があれば、崩してマヨネーズに入れてタルタルに。
でも、前もっての準備が大変。
その場でささっとできるのがいいなと、手抜きです。

コツ・ポイント

白身の魚をフライにすることが多いです。臭みも少ないし、下ごしらえがダントツに楽といいうのが理由。
でも、どのお魚を使っても、お酒は少し振ります。

フライにしておくと、「今食べたい！」「今使いたい！」時に大活躍。
そのままをお弁当やおかずに並べてもいいですし、
小さく作るとオープンサンドで一口がぶり！フィンガーフード。パーティーにいいですね。
手を加えて、グラタンの具にしてもいいですね。
使いやすく調理しておくと、料理のバリエーションが広がります。

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*ココ* さん

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ひこまる

2018年5月7日 14:28

ココさ～ん(≧∇≦)こんにちは～('▽^*)素敵なプロフ写真につられてやってきました～(^-^)ゝあれ？？髪をカットされたんですか？？？　お似合いです～♡前のお写真も好きでしたけど、今回のお写真もむちゃくちゃキュートです。ヘアスタイルもとっても素敵☆ そして、魚のフライのサンドイッチ美味しそうですね。卵が更に美味しさアップしてくれそうです♪フライを作り置きにするなんて、何度も揚げ物をしたくないからいいですね。トースターで解凍する方法はじめて知りました。やってみたいです。 GWはゆっくりお休みを楽しまれましたか？ご家族と賑やかなお休みだったでしょうか・・・　お休みは逆に主婦業が忙しくなって疲れがたまることも・・・気温も気圧も不安定な季節。お体ご自愛くださいね～♪ それでは、又・・・∠(*^ｰ^*)

*ココ*

2018年05月07日 14:56:34

ひこまるさん、こんちは～♪お元気ですか？ちょうど外出から帰ってきたところです！ナイスタイミング♪ ＧＷ、どうしてましたか？私はねぇ・・お休み前に、写真の場所に行ってました。いっぱい歩いて（２まん８せんぽとか？笑）、いっぱい食べて（写真のほかにもたーくさん。笑）誕生日でもあったので、お祝いしてらい～のでございました。帰ってきたら・・・ぐーたらぐー・・。（笑）写真、変な顔！髪も切りすぎた！と思い、写真を変更しようとおもったのですが、ない！ないないない！私、写真写り悪いんです。（実際も”あれ”だけどさっ。。）ひこまるさんが良いっていってくれたから、よしとしよう！うん！これがいい！（笑）揚げ物、何度もしたくない・・そうなのよぉ。昔から、こういった具材は作り置きしておりますの。ほぼ、お弁当用に作ってました。トースターでの解凍は、ブツの大きさ次第ではうまく温まらないので、気を付けてね。焦げるようなら、アルミ箔かぶせてね。は～・・いつもの、ふつーの生活が始まった。ぐーたらぐーも、ほどほどにせにゃならんな。。。動こうっと。ちょっぴり。（笑）ひこまるさんは、忙しい・・・？・・・よね。愚問だった。? 自分ご褒美たくさんね♪ 自分に優しくよ♪・・・え？ご褒美すぎ、自分に優しすぎはこう（私）なる？（笑）ばはははははは♪ お互い、ほどほどに手を抜いて自分に優しく過ごそうねー♪ コメントありがとー！！！

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