●を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
卵をボウルに割り入れてほぐし、●の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
しめじは小房に分ける。
◎を合わせておく。
フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、溶いた卵を入れてふんわりと炒める。
皿等に移しておく。
フライパンをサッと拭いてごま油大さじ1を入れる。
しめじを入れてサッと炒める。
たまごをフライパンに戻して、合わせておいた◎を入れて絡める。
たまごは半熟で仕上げたいので、はじめに火を通し過ぎない様にして下さい。
