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油揚げはキッチンペーパーでしっかり油を取る。 それを縦に切ってから三角になるように切る。
表面加工してあるフライパンに油揚げを入れて、弱火でカリカリになるまで焼く。 そこに軽く塩とガラムマサラを振る。 もう片面も同様に焼く。
油揚げは薄揚げとかふわふわしたタイプのものが作りやすいです。
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