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スティックチキンのアーリオ・マヨ・ペペロンチーノ

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スティックチキンのアーリオ・マヨ・ペペロンチーノ

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノではなく、オーリオ(オリーブオイル)の部分をマヨネ―ズにした炒め物です。
マヨネーズだとオリーブオイルよりコクが出ます。
スティック状に切ったので、火の通りも早くて食べやすい^^v
シンプルな味付けだけど、味が深くてやわらかくて、とっても美味しいです。

材料 (1~2人分)

  • 鶏もも肉:1枚
  • :大さじ1
  • 塩、胡椒:各少々
  • あらびきガーリック:小さじ1/4
  • マヨネーズ:大さじ1弱
  • 片栗粉:大さじ1弱
  • 鷹の爪:1/2本

1.肉を切る

鶏もも肉をスティック状に切る。
酒、塩、胡椒、あらびきガーリック、刻んだ鷹の爪、片栗粉をまぶしてもむ。

2.焼く

2.焼く

熱したフライパンに皮の方を下にして肉を並べ、脂が出て来たら、それを全体にいきわたらせる。
皮がカリッとして焼き目がついたら、ひっくり返し、マヨネーズを全体にかけてなじませる。

コツ・ポイント

炒め油は使わず、鶏皮から出る脂で炒めます。

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