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野菜たっぷり・ビーフストロガノフ。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への...もっと見る
野菜たっぷり・ビーフストロガノフ。

家にある調味料で簡単にビーフストロガノフを作りました。
今回は香りと触感の良いエリンギを入れました。
おもてなしにもぴったりです。

材料 (2人分)

  • 牛切り落とし肉:200g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • エリンギ:1本
  • 小麦粉(牛肉にまぶす用):大さじ1/2
  • バター:10g
  • 赤ワイン:100cc
  • :100cc
  • ◎とんかつソース:大さじ4
  • ◎ケチャップ:大さじ1
  • ◎粒マスタード:大さじ1/2
  • ◎砂糖:小さじ1
  • ◎醤油:小さじ2
  • 小麦粉:大さじ1

①

玉ねぎは細めのくし切りにし、エリンギは縦半分に切って薄切りにする。
牛切り落とし肉に小麦粉をまぶしておく。

②

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③

玉ねぎがしんなりとしてきたら牛切り落とし肉を入れて炒める。
小麦粉を振り入れる。

④

赤ワインと水を少しずつ混ぜながら入れる。

⑤

エリンギを入れて少し煮込む。

⑥

◎の調味料を入れて煮込む。

⑦

少し煮詰めれば出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎをじっくりと炒めると甘味が出ます。

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