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黒ごまのスパイシークッキー。おつまみにも

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黒ごまのスパイシークッキー。おつまみにも

米粉を使用した、グルテンフリーのおつまみクッキーです。
黒ごまの香りと粗びき黒胡椒がアクセント!です。
米粉は薄力粉の様に振るわなくてもいいので楽チンですね。

材料 (40~45個分)

  • 米粉:130g
  • 無塩バター:100g
  • グラニュー糖:30g
  • パルメザンチーズ:30g
  • 黒ごま:大さじ3(20g)
  • 粗びき黒胡椒:3g
  • 牛乳:大さじ3

①

ボウルに柔らかく戻したバターを入れて、砂糖を入れて擦り混ぜる。

②

米粉を入れて混ぜる。

③

パルメザンチーズと粗びき黒胡椒、黒ごまを入れて混ぜる。

④

牛乳を入れて混ぜる。

⑤

生地を小さめに丸める。
クッキングシートを敷いた天板に並べてオーブンで170度の20~25分焼く。

コツ・ポイント

サクッと仕上げたい場合は、米粉を150g位でも良いですね。
牛乳豆乳でもOKです。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 お菓子作りは気合と根性。 簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が...
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2018年03月11日

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