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園芸・ガーデニング

初心者さんにお勧め!はつか大根

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前田亜沙美
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初心者さんにお勧め!はつか大根

我が家の裏庭にある小さな畑。

今年はトマト、ミニトマト、ピーマン、はつか大根、ブルーベリー、ハーブ系植物(パセリ、オレガノ、ローズマリー、セージ、ミント、三つ葉)を植えています。

中でもはつか大根は形も可愛く何度も収穫でき優秀選手。
育てるのも簡単です。

お料理の用途も多くとても楽しめましたよ。

畑作り

畑作り

砂利だらけだった裏庭を耕し土を入れます。

多少の砂利入り土でも育ちます。

多少の砂利入り土でも育ちます。

芽が出たら間引くのも忘れずに。

間引き野菜はお弁当の彩りに。

間引き野菜はお弁当の彩りに。

カイワレ菜と同じように使えます。

パセリも自家栽培^^

運動会のお弁当でも活躍。

運動会のお弁当でも活躍。

小さなはつか大根はお弁当の彩に。
大きなものは浅漬けにして刻みご飯に混ぜ込みおにぎりにしています。

葉の部分はかき揚げにしても◎

葉の部分はかき揚げにしても◎

刻んだ人参と一緒に揚げると見た目も綺麗です。

飾り切りにしても素敵。

飾り切りにしても素敵。

甘酢に漬けると綺麗なピンク色に。
格子状に切り込みを入れて大葉を添えるとお花のようになります。

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2014年08月21日

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