料理レシピ

ねぎまみれ！残った素麺の美味しい食べ方

投稿日: 2018年2月23日更新日: 2018年2月23日

18 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

「ねぎまみれ」という料理を知っていますか？
私、知らなかったんですよ。（笑）
お昼ご飯をご馳走になった時に出された、これ。ねぎまみれ。
あまりにもネギまみれで
写真を撮るためにちょっと、よけて、ソーメンをアピールしたという。。（笑）

どこかのテレビで紹介され、サイトでも紹介されて有名らしいです。
ネット検索すると、簡単にヒットするようです。
少しずつアレンジされたものもあるので、大いにヒントになります。

さてさて。
私がご馳走になったのは、まったくもってオリジナルだそうです。
うちにきて、うちにある調味料で作ってくれました。
分量はいい加減で、説明が難しい・・と話していましたが、それを私が記事にするという。。（笑）
”適量”が多いですが、
主婦の皆さんならなんとな～しに理解していただけると信じて！ご紹介しますね♪

材料

今夜のおかずに私も混ぜて（調味料の名前。笑）：適量
白出汁：適量
醤油：適量
ラー油：適量
ごま油（トッピング用）：適量
ネギ（トッピング用）：大量
豚肉（トッピング用）：適量
塩コショウ（豚肉用）：適量
ソーメン：二把

作り方

１、ソーメンをお好みの硬さに茹でる。

２、トッピング用の豚肉を焼く。塩コショウ。

３、ネギを刻む。

４、調味料をソーメンと共に混ぜ合わせる。

５、器に味が付いたソーメンを盛り、トッピングを盛り合わせる。

６、最後に、ごま油を熱してネギにジュー！とかける。

ソーメンの茹で方

鍋でたっぷりのお湯を沸かし、
沸騰してからソーメンをバラバラにさせながら一度に入れ、
かき混ぜてほぐす。
一度落ち着いたお湯が、再び、沸騰してきたらソーメンをざるに上げる。
（一息、深呼吸してから火を止めると、わずかやわらかい）
お好みですが、少し固めに茹でるとわずか時間が経っても、やわらかい印象にはなりません。
お試しあれ。

『今夜のおかずに私も混ぜて』情報

http://www.kissui.co.jp/item/rb00672/

色々使えて便利ですよ。

コツ・ポイント

ソーメンは、温かいままです。
茹でてから時間が経つと冷めてしまうので、トッピングを用意してからソーメンを茹でるといいと思います。
あっという間に茹でられるので、問題なしです。

気候がよくなったら、素麺を水でしめて使うと、口当たり・のど越しよくなります。
夏もよし、冬もよし。
残った素麺も、わざわざ残した素麺も、こういう食べ方にしたら、全て食べきれますよ。