海水（分量外）を作ってアサリの砂抜きをし、殻と殻をこすりながら洗って汚れを取り除き、ネギは小口切りに切り、にんにくとしょうがはすりおろす、白菜は一口大に切っておく。
土鍋にアサリと酒・水を入れて加熱し、アクが出てきたら取り除き、アサリの口が開いてきたら取り出す。《中火》
☆を混ぜ合わせておく。
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②に白菜と③・豆腐をスプーンですくいながら加えて白菜が柔らかくなるまで加熱し、取り出したアサリとごま油・お好みで花椒を入れて完成‼︎《中火》
☆お好みで卵やニラを入れたり、ごまを散らしてお召し上がりください。
こちらがなければ一味でもいいですが、辛さが変わるので調節しながら加えてください。
＊アサリは下処理として、しっかりと砂抜きしてください。
＊豆腐は水切り不要です。鍋用の豆腐でも♡
＊〆はラーメンを入れるか、ご飯と卵を入れておじやに、お餅を入れても♡
＊豆腐と一緒に食べることで貧血予防効果が、みそと一緒に食べることで疲労回復効果が、白菜と一緒に食べることでむくみの解消効果が期待できます。
