ごぼうは洗って３ｃｍくらいの長さに切る。太い部分は半分に切る。
ごぼうを豚肉で巻く。
今回、豚肉は１５枚入っていたので、ごぼうを１５等分になるように組み合わせて巻きました。
火にかけていないフライパンに、巻き終わりを下にして並べる。
その後中火にかける。
豚から脂が出るので、炒め油不要！
巻き終わりを焼き固めたら、全体に焼き目を付ける。
再び、巻き終わりを下にして、☆を入れる。
こんな量です。
キッチンペーパー等で落し蓋をし、
蓋をのせて、弱火で１５分蒸し煮。
肉巻きを端に寄せて、
食べやすく切った豆腐を入れる
再び、キッチンペーパー等の落し蓋をして
蓋をのせて１０分ほど煮て、一旦冷ます。
温め直し、茹でたブロッコリーを添えて完成！
お好みで一味をかけてどうぞ。（スターアニスは取り除いてね）
巻き終わり部分から焼き固めて、あまりいじらないで煮込めば、薄力粉などの糊をつけなくてもお肉がはがれることはありません。
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