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ベルギーワッフル・リエージュ

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もちパパ
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る
ベルギーワッフル・リエージュ

ベルギーワッフルには・・・・

ブリュッセルとリェージュがあり・・・・

ブリュッセルは、四角い余り甘くない生地で、シャンティーやフルーツをトッピングして

食べる軽いタイプ。

逆にリェージュは、小さ目の丸く、パールシュガーの入ったサクサクもっちりタイプの生地。 

パールシュガーはお高いので・・・・いつも、ざらめを載せて焼いてます。

一次発酵まで、ホームベーカリーにお願いして・・・・真ん丸にして、生地をはさみ

途中でザラメを入れて仕上げています。



材料 (生地上がり 400g)

  • 強力粉:200g
  • 薄力粉:100g
  • 三温糖:40g
  • はちみつ:30g
  • バター:50g
  • 太白ごま油:50g
  • :3g
  • :2ケ
  • 牛乳 卵2ケとあわせて、:230g
  • ドライイースト:8g

カステラの・・・・底のザラメが好きです!!

ベルギーワッフル・・・・

ザラメ散らしまくり~

歯ごたえがたまらん!!

バターと太白のごま油の同割がマイスタイル!!

コツ・ポイント

生地・・・・・

職場に持参して、勤務中に焼きまくり~

焼きたてを振る舞いました!!

大好評!!

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もちパパ
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...
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ベルギーワッフル・リエージュ
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ベルギーワッフル・リエージュ
2018年02月13日

ベルギーワッフルには・・・・ ブリュッセルとリェージュがあり・・・・ ブリュッセルは、四角い余り...
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