大根は、小指サイズのスティック・・・・・全部同じサイズに揃えます。
サイズが違えば・・・中に入り込む味の割合に違いが生じます。
クズは、大根おろしか、サラダに・・・・・
片栗でコーティングすると、油の中で”カサカサ”
音がします。このくらい色づいたらＯＫ！！
次なる明日を、模索しております（*^_^*）
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