牡蠣は片栗粉と塩（分量外 大さじ1と小さじ1）で軽くもみ、水が透明になるまで洗っておき、キッチンペーパーで水気をとる。
大根とにんじん・里芋はいちょう切りに切り、ネギは小口切りにする。
鍋に水と大根・にんじんを入れて沸騰するまで加熱し、里芋を入れてさらに加熱する。《中火→中火〜弱火》
酒を入れてから牡蠣を入れ、☆を入れて塩が溶けたら、♦︎でトロミをつけて完成‼︎《弱火》
＊牡蠣を入れたら、沸騰させないようにしてください。→硬くなります。
＊にんじんと一緒に食べることで、高血圧や動脈硬化予防効果が期待できます。
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