フライパンの底全体に塩を少々振る。
その上に、一口大に切った鶏ももを皮を下にして並べる。
上に軽く塩胡椒し、カレーパウダーを振りかける。
その上に、縦薄切りの玉ねぎを入れる。
次に斜め薄切りのエリンギ、
縦半分に切って斜め薄切りにした人参の順に重ねる。
蓋をして中火にかける。
ジューッと音がしたら、弱火で２０分蒸し焼き。
縦細切りのピーマンと醤油を加え
中火で１分ほど全体を混ぜながら炒めて完成！
辛いと子どもたちが大騒ぎするので、
辛いスパイス抜きで調合しています。
お好きな野菜を足してもＯＫ！
