料理レシピ

スタミナ◎真っ黒チャーハン★

投稿日: 2014年8月16日更新日: 2017年3月6日

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青木耶麻 (yaya) さん

1978年生まれ。福島県出身の料理独学家(フードコーディネーター)です。 ...

栄養も◎！香ばしいガーリックチャーハンです。
(=Θ=)／｛ガッツリいけちゃう系～♪

・黒ごま×ガーリック炒飯

【材料】(２人分)
・ごはん(温かいもの)…1.5合分 (どんぶりに軽く1.5)
・豚挽き肉…80g
・にんにく…３片
・にんにくの芽…１束 (10本)
・黒すりゴマ…大さじ２
・醤油…大さじ２
・中華味の素(顆粒)…小さじ１ (or鶏ガラスープの素)
・黒コショウ…適量
・ごま油…大さじ1／2

【作り方】
１．にんにくは薄くスライス、にんにくの芽は２～３cmの長さに切ります。
２．フライパンにごま油を熱し、強めの中火で豚挽き肉を炒め(木べらでほぐしながら)、色が変わったらにんにく＋にんにくの芽を投入、火がとおるまで炒め、
３．ごはんと黒すりゴマを投入、全体を炒め合わせ、
４．中華味の素、黒コショウを加え、醤油を回し入れて味をととのえ完成です。

オトナ炒飯には黒コショウ多めで。
挽き肉＋にんにくのカリカリ、にんにくの芽のしゃきしゃき食感も◎

簡単で美味しい＆真っ黒でびっくりチャーハンです★