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油揚げで〜★シーマヨポテサラ可愛い〜焼きコロッケ★

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油揚げで〜★シーマヨポテサラ可愛い〜焼きコロッケ★

ひっくり返した油揚げの皮にポテトサラダ風の具を入れて
オーブントースターで焼いたコロッケです♪
冷めてもサクッとモチッとした衣の食感が面白いです(^-^)

材料 (4人分)

  • 油揚げ:5枚
  • じゃがいも:2個500g
  • ライトフレーク&コーン缶詰:1個
  • 枝豆:10ふさ
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 味付き塩こしょう:適量

油で揚げないコロッケ作りの材料は〜★

油で揚げないコロッケ作りの材料は〜★

油揚げの裏をコロッケの衣にみたてパン粉や卵を使いません。
カツオフレークとコーンの水煮缶も低カロリーで彩りに冷凍枝豆を使いました♪
じゃがいもは〜ホクホク美味しい北あかりを使用♪

油揚げを裏返します♪

油揚げを裏返します♪

片方の端に切れ目を入た大きいものと〜半分に切って返した2種類です♪

マッシュポテト作り♪

マッシュポテト作り♪

じゃがいもは皮をむいて4つに切り水を入れた鍋で煮ます♪
煮くずれない程度に火が通ったらザルに上げ熱いうちに
お好みの食感に〜つぶしましょう♪

具を入れ味付けします♪

具を入れ味付けします♪

枝豆はお湯に入れて解凍して軽く〜混ぜ合わせます♪

このままポテトサラダで食べれますけど〜(^-^)

このままポテトサラダで食べれますけど〜(^-^)

キュウリがなくても〜枝豆のグリーンがキレイです♡

コロッケ型とシュウマイ型に〜♡

コロッケ型とシュウマイ型に〜♡

コーンと枝豆を拾ってお花を作りました♡
コロッケ型の詰め口は丸く形を整えただけです♪

オーブントースター焼いて出来上がり♪

オーブントースター焼いて出来上がり♪

目を離さずに〜約5分〜軽く焦げ目がつく程度に焼きましょう♪

缶詰の中身は〜ねこも喜びそう〜(^-^)

缶詰の中身は〜ねこも喜びそう〜(^-^)

コツ・ポイント

手間いらずの簡単★ヘルシーコロッケです♪
ほどよい塩味加減で何もつけなくても食べれますが
ケチャップやソースをつけても良いでしょう♪
お花は可愛いのでパーティー料理の一品にもなりますね〜♡
味見をしたら〜結構ボリューミーで
お腹いっぱいに なりました(^-^)笑

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2018年01月18日

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