お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

なんと鮮やか~!魅惑の赤いビーツのスープ

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
なんと鮮やか~!魅惑の赤いビーツのスープ

栄養的にも優れているビーツを使った魅惑的なあか~いスープです。
ビーツの他に玉ねぎで甘みを加えジャガイモでとろみを。
パルミジャーノと対照的な白いクリームチーズでコクをプラス。
なんとなく情熱的な色がバレンタインのディナーにもお勧めな一品です。

材料 (2人)

  • ビーツ:1個(90gぐらい)
  • 玉ねぎ:1個(80g)
  • ジャガイモ:1個(80g)
  • オリーブオイル:大さじ1
  • :400㏄
  • 野菜だし(市販品):1袋(8g)
  • 豆乳:200㏄
  • 塩・コショウ:少々
  • クリームチーズ:30g
  • パルミジャーノ:少々
  • パセリ:少々

①野菜を切る

①野菜を切る

ビーツと玉ねぎ、ジャガイモは薄切りにする

②野菜を煮る

②野菜を煮る

鍋にオリーブオイルを入れ①の野菜を入れ、しんなりするまで炒め、水と野菜だしを加えて柔らかくなるまで煮る

③野菜をピュレ状にそして仕上げ

③野菜をピュレ状にそして仕上げ

②を汁ごとミキサーにかけ、ピュレ状にして鍋に戻し火にかけ、豆乳を加えかき混ぜながらとろみがつくまで火にかけ、塩・コショウで味を調える

④盛り付け

④盛り付け

器に盛り付けクリームチーズを真ん中に 
パルジャーノとみじん切りのパセリ、お好みで黒コショウをふる

コツ・ポイント

ビーツはよく洗って皮をむかずに茹でるときれいに色が出ます。
マリネやサラダの時は茹でてから皮をむきます。
クリームチーズをのせないときはバターを少々加えるとコクが出ます。

おすすめサイト

洗面所って、どのようなイメージですか?私は、爽やかで清々しい空間を思い浮かべます。白い洗面台で気持ち良く顔を洗い、クリアな鏡をみながら心ゆるやかに髪をゆわえる。そんな“なりたい暮らし”を叶えたくて、小掃除できれいキープを心掛けています。
[PR] くらしメイド
さっそく見る
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

10714

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

おおもりメシ子さん

3635

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

3

よんぴよままさん

2324

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

香村薫さん

2143

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

のぶりんさん

1252

節約しながらも、楽しい時間を過ごせることを心がけ...

1

コストコ男子さん

81772

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

うにぽんさん

61195

読むばかりでしたが。投稿してみました。 100...

3

roseleafさん

34624

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

4

あんころさん

32037

100均が大好きで、100均アイテムを使った収納...

5

ひこまるさん

28912

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

1

コストコ男子さん

322338

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

うにぽんさん

192196

読むばかりでしたが。投稿してみました。 100...

3

roseleafさん

166846

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

4

よんぴよままさん

141909

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

ひこまるさん

101343

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

Eoliaアンバサダー大募集!「清潔で快適!心地よいお部屋コンテスト」
あったか鍋レシピコンテスト
つっぱり棒の使いこなしコンテスト
100均素材でクリスマス飾りコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/01/12/968f9d061b3eb954dc678f27a8d375e3.jpg
なんと鮮やか~!魅惑の赤いビーツのスープ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

なんと鮮やか~!魅惑の赤いビーツのスープ
2018年01月12日

栄養的にも優れているビーツを使った魅惑的なあか~いスープです。 ビーツの他に玉ねぎで甘みを加えジャガイモで...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

なんと鮮やか~!魅惑の赤いビーツのスープ
2018年01月12日

栄養的にも優れているビーツを使った魅惑的なあか~いスープです。 ビーツの他に玉ねぎで甘みを加えジャガイモで...
*yuko*(曽布川優子)さん