お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-...もっと見る
しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁

身体を温める食材としてすっかりおなじみのしょうがを、千切りとすりおろしの2パターンで豚汁に加えました。さらに、身体を温める効果があると言われている根菜類をたっぷりと加えた豚汁です。いつもの豚汁がちょっぴり大人向けの、後味にピリッと辛みを感じる仕上がりになっています。この絶妙な辛味があとひく美味しさで、夫にとても好評でした。お好みで七味をふれば、さらに身体がポカポカになりますよ。小さなお子さん向けにはしょうがの量を控えるか、子どもの分を取り分けた後にしょうがを加えてください。

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ:150ℊ
  • しょうが:1片(約40ℊ)
  • 大根:約100ℊ程度
  • ニンジン:1/4本
  • ゴボウ:1/4本
  • じゃがいも:中1個
  • 長ネギ:1/4本
  • :大さじ1
  • 出汁:600㎖
  • 味噌:大さじ3
  • ごま油:大さじ1
  • 七味唐辛子:適宜

しょうがはすりおろしと千切りを用意します。

しょうがはすりおろしと千切りを用意します。

しょうがは半分をすりおろし、残り半分を千切りにします。(皮に栄養と風味があるので、気にならない方は皮ごと使用してください。)

野菜の下準備をします。

野菜の下準備をします。

大根、じゃがいも、ニンジンはそれぞれ皮をむき、厚さを揃えて半月切り、もしくはいちょう切りにします。
長ネギは薄く輪切りにします。
ゴボウは皮付きのまま良く水洗いし、細切りにして水にさらし、アクを抜きます。

豚肉としょうがを炒めます。

豚肉としょうがを炒めます。

鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉としょうがの千切りを炒めます。(しょうがの千切りはトッピング用に少し残しておきます。)

野菜を加えて炒め合わせます。

野菜を加えて炒め合わせます。

豚肉の色が変わったら、大根、じゃがいも、ニンジン、長ネギ、ゴボウを加えて炒め合わせます。

出汁を加えて煮ます。

出汁を加えて煮ます。

野菜が透き通ってきたら、出汁を注ぎます。煮立ったらアクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで6~8分ほど煮ます。

味噌と一緒にしょうがのすりおろしを加えます。

味噌と一緒にしょうがのすりおろしを加えます。

一旦火を止め、味噌とすりおろしたショウガを溶き入れます。再度温め、器に盛り付けてお好みで七味唐辛子をふります。残りのしょうがの千切りをトッピングしても◎。

コツ・ポイント

しょうがをすりおろしと千切りのW使いで身体を芯からポカポカに♡具だくさんで食べ応えがあるので、一杯でもお腹も満たされ、栄養バランスも取れます。ここでは根菜をメインに使っていますが、冷蔵庫の半端野菜を使ってもOKです。

おすすめ

お部屋の掃除、片付け、収納は主婦にとって共通の悩み。そんなときもうひと工夫したいのがお部屋の香りです。お客様を招く際はもちろん、自宅で家族と過ごす時間やひとりでのリフレッシュタイムにも、居心地の良い空間をメイクする方法を暮らしニスタさ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-full kitchen』を主宰していましたが、現在は一旦中断し、3歳の娘の育児に専念しています。近いうちに料理教室が再開できるよう...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

髙木 あゆみさん

107175

モノと食との向き合い方を考え 毎日の暮らしを楽...

2

花ぴーさん

56332

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

もんでん ななさん

55382

東京都在住ライフオーガナイザー®︎。 夫、子供...

4

saori.612さん

51321

1ldkの賃貸アパートでパートナーとふたり暮らし...

5

よんぴよままさん

35026

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

360714

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

happydaimamaさん

167452

元気な3人息子(11・10・4歳)のママ☆あんふ...

3

髙木 あゆみさん

161434

モノと食との向き合い方を考え 毎日の暮らしを楽...

4

桃咲マルクさん

144684

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

5

香村薫さん

139235

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

ひこまるさん

5459015

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4616051

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

コストコ男子さん

4986395

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4350690

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

包丁いらずのおつまみレシピコンテスト
リメイクシートの使いこなしアイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/01/11/694937306432fe5836ea00dac8f59026.jpg
しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁
2018年01月12日

身体を温める食材としてすっかりおなじみのしょうがを、千切りとすりおろしの2パターンで豚汁に加えました。さらに...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁
2018年01月12日

身体を温める食材としてすっかりおなじみのしょうがを、千切りとすりおろしの2パターンで豚汁に加えました。さらに...
midoriさん