お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁

身体を温める食材としてすっかりおなじみのしょうがを、千切りとすりおろしの2パターンで豚汁に加えました。さらに、身体を温める効果があると言われている根菜類をたっぷりと加えた豚汁です。いつもの豚汁がちょっぴり大人向けの、後味にピリッと辛みを感じる仕上がりになっています。この絶妙な辛味があとひく美味しさで、夫にとても好評でした。お好みで七味をふれば、さらに身体がポカポカになりますよ。小さなお子さん向けにはしょうがの量を控えるか、子どもの分を取り分けた後にしょうがを加えてください。

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ:150ℊ
  • しょうが:1片(約40ℊ)
  • 大根:約100ℊ程度
  • ニンジン:1/4本
  • ゴボウ:1/4本
  • じゃがいも:中1個
  • 長ネギ:1/4本
  • :大さじ1
  • 出汁:600㎖
  • 味噌:大さじ3
  • ごま油:大さじ1
  • 七味唐辛子:適宜

しょうがはすりおろしと千切りを用意します。

しょうがはすりおろしと千切りを用意します。

しょうがは半分をすりおろし、残り半分を千切りにします。(皮に栄養と風味があるので、気にならない方は皮ごと使用してください。)

野菜の下準備をします。

野菜の下準備をします。

大根、じゃがいも、ニンジンはそれぞれ皮をむき、厚さを揃えて半月切り、もしくはいちょう切りにします。
長ネギは薄く輪切りにします。
ゴボウは皮付きのまま良く水洗いし、細切りにして水にさらし、アクを抜きます。

豚肉としょうがを炒めます。

豚肉としょうがを炒めます。

鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉としょうがの千切りを炒めます。(しょうがの千切りはトッピング用に少し残しておきます。)

野菜を加えて炒め合わせます。

野菜を加えて炒め合わせます。

豚肉の色が変わったら、大根、じゃがいも、ニンジン、長ネギ、ゴボウを加えて炒め合わせます。

出汁を加えて煮ます。

出汁を加えて煮ます。

野菜が透き通ってきたら、出汁を注ぎます。煮立ったらアクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで6~8分ほど煮ます。

味噌と一緒にしょうがのすりおろしを加えます。

味噌と一緒にしょうがのすりおろしを加えます。

一旦火を止め、味噌とすりおろしたショウガを溶き入れます。再度温め、器に盛り付けてお好みで七味唐辛子をふります。残りのしょうがの千切りをトッピングしても◎。

コツ・ポイント

しょうがをすりおろしと千切りのW使いで身体を芯からポカポカに♡具だくさんで食べ応えがあるので、一杯でもお腹も満たされ、栄養バランスも取れます。ここでは根菜をメインに使っていますが、冷蔵庫の半端野菜を使ってもOKです。

midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

92922

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

happydaimamaさん

33174

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

3

michiカエルさん

28892

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

4

市川ゆみさん

25058

時短家事コーディネーター®Expert・整理収納...

5

tanari_nuさん

24232

元看護師、防災備蓄収納1級プランナー・整理収納教...

1

花ぴーさん

287941

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

238076

アイデアを見ていただきありがとうございます☆ ...

3

RIRICOCOさん

141375

築40年近いマンションを快適に暮らせるようDIY...

4

michiカエルさん

102886

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

5

よんぴよままさん

94595

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5844621

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4930952

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5760503

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4835516

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

即決☆100均アイテムレビューコンテスト
100均のかご活用アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/01/11/694937306432fe5836ea00dac8f59026.jpg
しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁
2018年01月12日

身体を温める食材としてすっかりおなじみのしょうがを、千切りとすりおろしの2パターンで豚汁に加えました。さらに...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

しょうが&根菜パワーでポカポカ♡具だくさん豚汁
2018年01月12日

身体を温める食材としてすっかりおなじみのしょうがを、千切りとすりおろしの2パターンで豚汁に加えました。さらに...
midoriさん