とんかつは電子レンジで表示時間通りに温めて半分に切る。万能ねぎは斜め切りにし、卵は溶いておく。
フライパンまたは浅い鍋にAを煮立て、1のひれかつ・万能ねぎを加え中火で煮る。
ひと煮立ちしたら1の溶き卵を回し入れ、フタをして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止める。
丼にご飯をよそい、3.の卵とじをのせる。
