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料理レシピ

冬至に♪柚子湯に入れる前に皮だけちょうだい!柚子風味 白菜と人参の甘酢醤油漬け

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まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校...もっと見る
冬至に♪柚子湯に入れる前に皮だけちょうだい!柚子風味 白菜と人参の甘酢醤油漬け

冬至と言えば柚子湯♪
でも、お風呂に入れて終わり!じゃあ、もったいない。
ってことで
皮だけ拝借して
漬物にしてみました。

材料 (4人分)

  • 白菜:200g
  • 人参:1/2本
  • 柚子の皮:1/2個分
  • ☆きび砂糖:大さじ1
  • ☆酢:大さじ1
  • ☆醤油:大さじ1

ポリ袋に入れていきます

ポリ袋に入れていきます

ポリ袋に☆を入れ

柚子の皮のオレンジ色の部分だけを剥いて

千切りにして入れる。

人参を入れる

人参を入れる

スライサーで千切りにしながら、人参を入れる。

人参に調味液を絡ませる

人参に調味液を絡ませる

ここで、よくもんで
人参に調味液を絡ませる。

白菜を入れる

白菜を入れる

ざく切りした白菜を入れ

白菜に人参を絡ませる

白菜に人参を絡ませる

空気をたっぷり入れて口をねじって、よく振る。

空気をぬいて縛る

空気をぬいて縛る

空気を抜いてしばり、冷蔵庫で30分から一晩寝かす。

もんだり、振ったりしているときに、袋に穴が開いているといけないので、器に入れてから冷蔵庫入れると、液だれの心配もないです。

盛りつけて完成!

盛りつけて完成!

皮を剥いてないほうを向けておけば・・・

皮を剥いてないほうを向けておけば・・・

使ったのバレないです、きっと(笑)

コツ・ポイント

30分で食べるとサラダ風です。

まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校2校で調理クラブの講師を任されることに。 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国...
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2017年12月21日

冬至と言えば柚子湯♪ でも、お風呂に入れて終わり!じゃあ、もったいない。 ってことで 皮だけ拝借して ...
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