今回使う薩摩芋はこちら。
そこそこ大きそうですが・・・
大きいもので
このサイズ！
皮の傷んでいる部分等を取り除き、１ｃｍの輪切りにして水にさらす。
鍋にレーズンを入れ
水気を切った薩摩芋を入れて
水を入れる。
ひたひたより少な目です。
蓋をして中火にかける。
沸騰して蒸気が充満した感じになったら、弱火で１５分蒸し煮．
甘酒を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
一旦冷ますと味が馴染みます。
冷たいままでも
アツアツに温め直しても
どちらもおススメです。
でっかい普通の薩摩芋を使う場合は、一口大に切ってください。
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