皆さんはサラダ食べてますか？
今日は、少しピリっとしたネバネバサラダのご紹介♪
☆豆板醤（トウバンジャン）の栄養と効能☆
抗酸化作用のある辛味成分のカプサイシンが、エネルギーの代謝に関わるホルモンの分泌を促進し、新陳代謝を促すので、脂肪の燃焼を助けてくれ肥満予防に役立ちます。
有酸素運動を組み合わせると、効果を最大限に発揮してくれるかも♡
赤色色素のカプサンチンが、善玉（HDL）コレステロール*を上昇させるので老化予防と動脈硬化予防効果が期待できます。
髪や皮膚、粘膜の健康維持や視力維持を守る働きがあり、抗酸化作用のあるβ‐カロテンが多く含まれています。β-カロテンは、体内で必要なビタミンAに変換されて、皮膚の粘膜の代謝を正常に保つ働きをしてくれます。
善玉（HDL）コレステロール*…古くなった不用のコレステロールを回収して、肝臓まで運ぶ役割を持つ。
中性脂肪が減ると善玉（HDL）コレステロールが増える。
男性は40〜86mg/dL、女性は40〜96mg/dLが正常基準値。
材料
(2人分)
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里芋
：150～200ｇ
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玉ねぎ
：1/4個（約60ｇ）
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にんじん
：約50ｇ
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かいわれ大根
：1/2パック
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☆マヨネーズ
：大さじ1
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☆鶏がらスープの素
：小さじ1/2
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☆豆板醤
：小さじ1/4
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☆塩、胡椒
：各少々
①里芋は薄めに切っても◎
里芋は皮をむいて半月切りにし、にんじんも半月切り、玉ねぎはせん切りにして半分に切り、かいわれ大根は根元を切り落として半分に切る。
②加熱時間は調節して！
耐熱容器ににんじん→玉ねぎと重ねて、濡らしたキッチンペーパーで包んで、600Wで2分半加熱する。
③様子を見ながら加熱して！
里芋は耐熱容器に入れて軽くラップをし、600Wで2分半〜3分ぐらい加熱する。
④あら熱が冷めてから、玉ねぎだけは水気を絞って！
にんじんと玉ねぎ・里芋が冷めたら、☆と混ぜ合わせれば完成‼︎
コツ・ポイント
＊冷凍の里芋でも可能ですが、加熱時間を調節してください。混ぜ合わせる時に潰れる可能性もあります。
＊豆板醤の量は調節してください。
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