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料理レシピ

なばなの生ハム巻き バルサミコ風味

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
なばなの生ハム巻き バルサミコ風味

最近ちらほら出始めてきたなばなや菜の花。
「なばな」と「菜の花」の違いってご存知ですか・・・
「なばな」は葉っぱと茎を 「菜の花」は 花を中心に育てるそうです。
どちらも好き~
今日はなばなを使ってさっとゆで
バルサミコ酢とオリーブオイルで和えてから生ハムで巻きました。
仕上げにゆで卵の裏ごしを散らしておしゃれに盛り付けです。
ちょっと癖のあるなばな風味に生ハムのうまみがベストマッチ。
ぜひぜひお試しください。

材料 (2~3人)

  • なばな:100g
  • 生ハム:6枚
  • バルサミコ酢:大さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 塩・コショウ:少々
  • ゆで卵:1/2

なばなはさっと茹でて半分に切り バルサミコ オリーブオイル 塩・コショウで味を付ける

生ハムを広げなばなをのせくるくると巻く

器に盛り付け ゆで卵の黄身と白身を別々に裏ごしして散らす

コツ・ポイント

なばなは茹ですぎに注意して熱湯でさっとゆでます。
生ハムに塩気があるのでなばなの塩・コショウは控えめにします。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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なばなの生ハム巻き バルサミコ風味
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なばなの生ハム巻き バルサミコ風味
2017年12月05日

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