料理レシピ

デコ冷やっこ。(夏祭りの金魚風☆)

投稿日: 2014年8月5日更新日: 2017年3月6日

9 がステキしました

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青木耶麻 (yaya) さん

1978年生まれ。福島県出身の料理独学家(フードコーディネーター)です。 ...

(=Θ=)｛冷やっこを、夏祭り風 (金魚すくい＆水風船) にデコってみました。
絹ごし豆腐に盛っているのはひんやりトマトシャーベットドレッシングです。

・トマトシャーベットドレッシングで頂く、冷奴の夏祭り風

【材料】(２人分)
・絹ごし豆腐…１丁
・トマト…1/2コ (中玉サイズ使用)
☆白だし…小さじ１
☆オリーブオイル…小さじ１
☆コショウ…少量
・プチトマト…適量
・イタリアンパセリ…少量 (あれば)
・氷、水…適量

【作り方】
１．トマトは1/2に切ってラップをして冷凍庫で凍らせておきます。
２．豆腐を半分に切ってお皿にのせ、スプーンで金魚の形に穴を掘ります。
３．１の冷凍トマトをすりおろし、☆の調味料を混ぜて２の豆腐の凹に入れます。
４．お皿に氷水を入れ、プチトマト、イタリアンパセリを飾って完成です。

・トマトは凍らせても氷のように固くはならないのですりおろしやすいです。
　(一応気をつけて下さい。(手)
・余ったシャーベットドレッシングは冷凍庫で保存できます。

真夏の冷え冷えやっこ☆ぜひどうぞ～♪♪