材料４つ♪口に入れた瞬間ホロホロとほどける　米粉と米油のスポンジケーキ

湯せんで泡立てます

オーブンは１６０度に予熱。
型にオーブンペーパーを敷いておく。

ボウル（大）に卵ときび砂糖入れて混ぜ、

湯せんで泡立てる。

人肌まで温まったら、湯せんから外してください。

米油も湯せんで人肌に！

そのお湯を活用して、米油をボウル（小）に入れ、湯せんで人肌まで温める。

リボン状に形が残るくらいまで

泡だて器ですくって生地を落とした時、リボン状に形がしばらく残るくらいまで泡立てたら、

米粉をふるいながら入れる。

米粉を入れて、

ヘラで、底からすくい上げるように大きく混ぜる。

ここが今回のポイント！

米油のボウルに、生地をヘラで２回すくって入れて、

馴染むまで混ぜる。

こうしておくことで、ボウル（大）の生地と混ざりやすくなります。

ボウル（大）に米油の生地を戻し、ヘラで底からすくい上げるように大きく混ぜる。

型に流し入れて

底をトントンと数回たたいて、大きい気泡を逃がしてから、１６０度のオーブンで３５分焼く。

焼き上がり

タオル等を下に敷いて、型を３０ｃｍくらいの高さから落とす。

型から外し、網などにのせ、側面のオーブンペーパーを剥がす。

冷蔵庫で一晩寝かす

濡らして固く絞ったキッチンペーパーで覆い、冷ます。
冷めたら、ポリ袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かす。