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昔ながらのシンプル小判型コロッケが美味しそうに見える盛り付け方のコツ

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Emiri
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昔ながらのシンプル小判型コロッケが美味しそうに見える盛り付け方のコツ

コロッケと言えば。。。市販されている物を初め、昔ながらの小判型が多いですが、
この小判型。のっぺりしていて、盛り付けがいまいち、美味しそうに上手に出来ないという難しさがあります(-_-;)
その為、俵型、丸型、スティック型など、可愛らしい形にして、並べるだけでも、重ねるだけでも可愛い♡姿にすると、美味しそうに簡単に盛り付けられるので、私も、よくやります(*^▽^*)

でも、やっぱり、昔ながらのシンプルな小判型が恋しい時も♡
また、市販の物は小判型が主流なので、お惣菜を購入して盛り付ける時には、
どうしたら美味しそうに見えるかな?と試行錯誤を続け。。。
結果。。。

小判型の美味しそうに見える盛り付け方を発見!

小判型コロッケは、立たせるべし!

小判型コロッケは、立たせるべし!

どんな料理も、盛り付けのコツは、立体感を出すことです(*^▽^*)

小判型コロッケは、この「立体感」を出すことが難しい!

そこで、添える野菜などで、寄りかかれる土台を作り、なるべく、写真のように、コロッケを立たせます(*^▽^*)

もちろん、立たせすぎも、見た目おかしいので、45℃位の傾きで立たせると、一番美味しそうに見えます♪

写真は、春のパン祭りで頂いた白いプレート&100均テーブルマットでコーディネート☆

どこのご家庭にもあるような、おうちにある物だけでコーディネートしても、盛り付け方をちょこっと変えるだけで、コロッケが美味しそうに見えます(^_-)-☆

おうちで、小判型コロッケを召し上がる時には、是非、お試しください♪

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Emiri
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アメリカ・MIT「インターナショナルクッキンググループ」で世界の料理&テーブルデコレーションを学ぶ。 食空間コーディネーターとして「テーブルコーディネート&手ごねパン教室 E style」を軸...
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2017年11月13日

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