赤かぶは縦半分に切って、
上下を切り落とし
横に薄くスライス。
今回は包丁で切りましたが
スライサーだと均一に薄くできるので
おススメです。
保存容器にスライスした赤かぶを入れ
ドレッシングをかけて
全体に絡める。
ラップを被せて、手で軽く押さえ
冷蔵庫で一晩寝かす。
一晩経つと、こんな感じに
１０枚くらいを
半分ずつくらい重なるように並べ
端からクルクル巻いていく。
こんな感じ。
赤かぶの色が引き立つように
緑色と黒いものをチョイス♪
ドレッシングを使えば
塩もみしないで漬け込みできるので
赤かぶの形が崩れません。
