料理レシピ

３分クッキング！ビールに合う、長芋にくるくる豚肉を巻いた甘辛焼き

３分クッキング！ビールに合う、長芋にくるくる豚肉を巻いた甘辛焼き

投稿日: 2017年11月6日更新日: 2018年7月5日

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ハッピー(小寺　洋子)

ハッピー(小寺　洋子) さん

日常の小さな喜び＝“暮らしの宝物”を大切にしながら過ごしています。 ...

切り分ける必要もなく、柔らかくヘルシーな豚しゃぶ肉を使えば美味しく時短も可能です
豚しゃぶ肉を長芋に巻き巻きして、甘辛いたれをからめて焼き、仕上げます
お酒と醤油と本みりん、あと砂糖が同量なので今すぐ暗記できちゃいます
甘辛いお味でビールと共にいただくと最高ですよ♪

材料 (２～３人分)

豚カタロースしゃぶしゃぶ用肉：200g位
長いも(皮を除く) ：100～120g位
小麦粉：大匙2位
＊油：大匙1/2～大匙1
＊酒：大匙1/2～大匙1
＊醤油：大匙1/2～大匙1
＊本みりん：大匙1/2～大匙1
＊砂糖：大匙1/2～大匙1
好みで七味唐辛子など：少量

①長いもは、6cm位の長さに切り、1cm角にします
*のたれを用意し、あらかじめスプーンなどで混ぜておきます
豚肉1枚に長芋を２本位巻いて、小麦粉をふるいかけます

②フライパンに油を中火で熱し、①を入れて全体に焼き色がつくように焼き、*のたれを流し入れ、からめて焼きます(巻いて残った肉も一緒に焼いてからめます)

③好みで七味唐辛子などをかけても美味しくいただけます

コツ・ポイント

＊豚肉を広げたら、切り分けた長芋をのせ、
豚肉が少し斜めになるように巻きます
＊半端に長芋が残ったら、一緒に煮からめて無駄なくいただきます

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