３〜４センチの長さにざくざくとパクチーを切っていきます。混ぜ合わせるので、大体の長さでOK。
レタスがあれば、食べやすい大きさにちぎっておきます。レタスはかさ上げ効果を期待して入れているだけなので（笑）、なくでも問題ありません。
ボウルにナンプラーとゴマ油を入れ、混ぜておきます。
ナンプラーは、実は結構塩っぱいので、使うパクチーの量や好みに合わせて、大さじ１〜1.5の間で調整して味付けするのがおすすめです。
①と②を混ぜ合わせます。これで終了！！
味見をして、塩気が足りないなーと思ったら、ナンプラーを追加するといいですよ。
パクチーのシャキシャキ感が好きならば、混ぜてすぐお皿へ。しんなりとしたほうが好きならば、③で混ぜ合わせたあと、しばらく置いてから（といっても５分くらい）お皿に盛りつけます。飾りでゴマ等を振りかけて。これで完成で〜す。
パクチーが余っちゃったという時に便利です。味付けはナンプラーとゴマ油を同量でと覚えておけばOK。お好みに合わせて、ナンプラーの量を調節してください。
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