ささみは筋を取って一口大の削ぎ切りにする。
ビニール袋に切ったささみと◎を入れて揉み込む。
よく揉み込んで、10分位寝かせる。
片栗粉(揉み込む用)を入れて揉み込む。
片栗粉(まぶす用)を入れて、ビニール袋をバサバサっと振ってまんべんなく粉をつける。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、粉をつけたささみを両面揚げる。
小麦粉やパン粉と違って片栗粉はあまり色よくは揚がりません。
色づくまで揚げると揚げ過ぎになりますので注意して下さい。
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