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料理レシピ

ある日のコロッケ 月見ローリング♪۶•*¨*•.¸¸♪۶•*¨*•.¸¸♪۶

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もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る
ある日のコロッケ 月見ローリング♪۶•*¨*•.¸¸♪۶•*¨*•.¸¸♪۶

ある日・・・・コロッケが囁いた、「キャベツとソースはもう嫌だ」

そんなん言うても、あーた・・・・運命共同体みたいなもんやからねぇ~

うん・・・

「暮らしニスタ」のあたいの料理見たって・・・・MOWしゃあないなあ(*^_^*)

そこまで言うのなら、特別やで・・・・

と言う訳で・・・・ある日のコロッケ誕生。。。

人と同じはヤダ、インスタ映えを狙うなら もちパパでしょ(爆)

材料 (1人前)

  • コロッケ:2ケ
  • :1ケ
  • ベーコン:3枚
  • キャベツ:50g
  • ビーツ:30g
  • シューストリング:50g
  • ケチャップ・マヨネーズ:少々
  • ハーブ(ベルベーヌ・ミント):2枝

コロ解体

コロ解体

3cmのセルクルでコロッケの中心を抜く。
もう1ケは、2ケ抜いて・・・・屑は刻んでクリスピーにしておく。

月見コロ

月見コロ

卵をボールに割り、スプーンで黄身をすくいコロに入れる。(白身は全部は多いので残す)
オーブントースターで、半ぢゅくにする。

ローリング コロ

ローリング コロ

抜いたコロにベーコンを巻きつけてベーコンに色を付けて焼き、オーブントースターに入れる。

クリスピーコロ

クリスピーコロ

くずコロをオーブントースターでサクサクに焼いておく。

キャベツ カット

キャベツ カット

思いっきり細いコールスローにする。

ビーツを卸す。
一部のコールスローと混ぜる。

Setting1

Setting1

3cmのセルクルにコールスローを詰める。
赤いのも詰めて並べる。
クズコロクリスピーをふちに並べる。

Setting2

Setting2

月見コロ

Setting3

Setting3

ローリングコロを立てて、ケチャップを絞る。

Setting4

Setting4

シューストリングを揚げて、軽く塩をする。
マヨ・ケチャップをデコレする。

非日常のコロッケ完成!!

もちパパwonderland

もちパパwonderland

コールスローのお話

私が、cuisinier(料理人)になりたてのころのサラダは・・・・コールスローが定番!!
毎日切りました。先輩の切ったのは糸のように細く長く・・・・美しく、ふんわり盛り付ける事ができ憧れそのものでした。
意地の悪い先輩は、切ってる時に見に来て・・・・太いと、馬のエサは使えないから・・・・
と目の前でごみ箱に捨てられることたびたび・・・・練習しまくりました。
手も・・・・良く切りました。 猫の手の人差し指を良く切りますが・・・すると次は中指・・・薬指・・・・と順番に切り、3本指バンドエイド状態!!
で・・・・そのバンドエイドの上からまた切る始末でした。(笑)
いまだに・・・・コールスロー切ると纏わるいろんな事を思い出します。
捨てられないように、今回も切りましたよ(笑)

コツ・ポイント

非日常のコロッケ・・・・楽しんで食べれるようにしました。
月見の相方は、ローリング・・・ベーコンと相性、ムッチャ良いです。
くずのサクサククリスピーは、香ばしくクルトンの様な味わい。
コールスローも小っちゃくしたり、赤くすれば・・・・雰囲気もがらりと変わります。
シューストリングは・・・・さくサク、嫌いな人はいないでしょう!!

コロッケ2ケとコールスローとポテト・・・・

普通に盛り付けても同じ味なんですが・・・・楽しんで食べれれば得した気になるのは、私だけでしょうか・・・・・・・

もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...
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2017年10月18日

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