枝豆をさやから外して剥き身にする。
(写真に写ってる枝豆の内の少しを使用します)
枝豆をさやから外した時に、薄皮が付いてきますが少しの間水にさらしていると、指でするっと外れます。
米を研いで、水は2合の目盛りまで入れる。
枝豆の剥き身と塩を入れて炊飯する。
もう少し塩味が欲しいと思いがちですが、豆の甘さを感じて頂きたいので、薄味に仕上げています。
枝豆は剥き身にする前で、約350～360gです。
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