9月の半ばに転勤が言い渡され10月の1日から大阪に行ってしまいました。
そして、この日のお弁当は大阪に行ってしまう夫へ贈る、最後のお弁当でした。
結婚してからこの日まで、16年間作り続けてきた夫への愛情弁当。
初めの頃は、ただ作ることだけで精一杯で、大変さのことしか頭にありませんでした。そして、年を重ねるたびにお弁当に対する気持ち、思い入れも強くなっていったのを今振り返り感じます。最近、やっと作り楽しさを覚えてきたのにという感情もあります。
そして、この日はたまたま長男の市内の体育祭が行われる日でした。校内で長男は200mの選手に選ばれ、縁起担ぎのとんかつ弁当にしました。昼食を取ってからの競技でしたが、結果、市内200mで2位という結果を残す事が出来ました。
さあ、2位入賞は実力か？ それとも縁起担ぎのとんかつ弁当か？(o^^o)
前日準備
前日作り置きできるトウモロコシは茹でておく。
かぼちゃの煮物、レンコンの煮物もそれぞれ煮ておくと時短に。とんかつも、衣をつけておく。
コツ・ポイント
ただ詰めるのではなく、なるべく立体的に詰めること。
見栄えが良くなります！
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