ぬら・くる・チンで栄養の損失を最小限に‼ シャッキシャキ大根のレモン漬け

Name: ぬら・くる・チンで栄養の損失を最小限に‼ シャッキシャキ大根のレモン漬け
Yield: 大根 250～300ｇ分
Ingredients: 大根 250～300g; レモン 1／2個; ☆はちみつ 大さじ3; ☆白だし 大さじ2; ☆酢 小さじ2; ☆塩 小さじ1／4; かつお節 適量

投稿日: 2017年10月3日更新日: 2017年10月3日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

爽やかな香りと強い酸味を持つ檸檬（レモン）。

そんなレモンと合わせると抜群なハチミツを使って、
作ってすぐ食べれて、作り置きもできちゃう簡単レシピのご紹介♪

リードの「クッキングペーパー」と「新鮮保存バッグ」で簡単に、しかも栄養素の損失を最小限にしちゃいます‼

「ぬらして・くるんで・チン」で簡単に、加熱ムラなく均一に仕上がり、時短調理で忙しい主婦の味方に☆彡

☆檸檬（レモン）の栄養と効能☆

抗ストレス作用のあるビタミンCが豊富で、免疫力をアップして風邪などを予防し、代謝を整え、体内脂質を抑制する効果があります。

他にもビタミンCには、肌組織を形成するコラーゲンをつくるのに役立ち、メラニン色素の生成を防いでくれるので、乾燥や肌荒れを改善して美肌効果やアンチエイジングに♡

ビタミンCは水溶性のビタミンなので熱に弱く、加熱料理の際は食べる前にいれるようにしてください。

クエン酸が腎機能を活発にするので、余分な水分や毒素・老廃物を体外へ排出し、むくみの改善・予防やデトックス効果があります。

皮に含まれるクエン酸は疲労回復効果があり、ポリフェノールも含まれ、新陳代謝を高めて脂肪の吸収も抑えてくれるので、ダイエット効果が期待できます。

芳香成分のリモネンは、リラックス効果や血管を広げて血流を良くし、代謝アップ効果にも役立ちます。

材料 (大根 250～300ｇ分)

大根：250～300g
レモン：1／2個
☆はちみつ：大さじ3
☆白だし：大さじ2
☆酢：小さじ2
☆塩：小さじ1／4
かつお節：適量

①大根は薄く切りすぎないように！

大根は皮をむいて、約2mm幅ぐらいのいちょう切りにし、レモンもいちょう切りにする。

②食感が残るように加熱時間を調節して！

リードのクッキングペーパーを濡らして、大根をくるみ、600Wの電子レンジで約1分50秒～2分加熱する。

③粗熱が冷めてから、ジッパーで密閉して！

リードの保存バッグにレモンと☆を入れ、②の大根を入れて少しもみ、粗熱が取れたら冷蔵庫にいれて、冷やせば完成‼

☆食べる時にかつお節をふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

＊大根は切る幅によって火の通りが違うので、加熱時間を調節してください。
大根を茹でると、栄養（ビタミンＣやカリウム）が流れ出てしまうので、「ぬら・くる・チン」がオススメ！

＊②で水分が少し出るので、クッキングペーパーで軽くふき取ってください。

＊ハチミツと一緒に食べることで、疲労回復効果が期待できます。

★リードの商品については、『暮らしニスタ magazine＃キッチン愛』でも紹介されています！
ぜひご覧ください♪