料理レシピ

常備菜♪セロリ好きになる★セロリのしぐれ煮（ツヴィリングJAヘンケルス社の包丁レポ付き）

更新日：2018.04.18 1079 *ココ*さん他31人

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常備菜♪セロリ好きになる★セロリのしぐれ煮（ツヴィリングJAヘンケルス社の包丁レポ付き）

暮らしニスタさんのモニター品の包丁を使い
セロリ好きになる、セロリのしぐれ煮を作りました。

こちら以前にイタリアン店でバイトしていた時に、
差し入れで店長に持って行くと、実はセロリが苦手だと知らなかったのですが
次の日に教えてくれて、これは美味しかったのでセロリが食べれるようになった！
と言われたものなんです( *´◡｀)❤

その他にも、栄養士さんがネットで見て作られたそうで、
セロリの苦手なお子様がセロリを食べてくれました！とお声も頂いた事などもあります。
周りでは１００％の確立でセロリが食べれるようになったレシピです*(@>∀<@)
我が家ではお弁当のおかずにも、常備菜（常備菜にならないほど当日完食しますがｗ）、などに作っています。

材料（５人分）

セロリ：正味３００ｇ
生姜：３０ｇ
合いびき肉：１５０ｇ
★醤油・砂糖・酒：各大さじ３
オリーブオイル：小さじ１

作り方

１．包丁はこちらです。

こちら『ツヴィリングJAヘンケルス社』のコンパクトシェフ。ツインセルマックス MD67　刃渡り１４０mmを使い作ります。
レポはこちら～

切れ味抜群！使う手にも心地いい！美しく優雅なラグジュアリーデザインの包丁。

2017.10.02

メーカー名＊ツヴィリングJAヘンケルス社商品名＊コンパクトシェフツインセルマックス MD67　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～暮らしニスタさんのキッチン用品のモニターレポになります。私のモニ...続きを見る

２．セロリの用意。

セロリは束になってるのを買います。こちら値下品で１００円でしたよ＾＾
筋が口に残るので皮は剥きます。

３．包丁で切る。

庖丁で切る時ってセロリと生姜は何と無く、庖丁に繊維のひっかかりを感じませんか？
私はいつもそれを感じます。ところがですよ！
セロリを切ってみました。いつも使ってる包丁と比べて切って感覚の違いもみました。庖丁に感じるセロリの繊維の微妙なひっかかりを全く感じませんでした。スーと気付けば切れていると言う感じです。

４．セロリ図。

こちらは５ミリほどの厚さにカットします。だいたいで大丈夫です。

５．生姜の用意。

次に一緒に炊く生姜。これこれ～生姜もいつも切る時に繊維のひっかかりを包丁で感じます。

６．生姜を切る。

この薄さ！そしてこちらもセロリ同様庖丁に何も感じずスーと切れていきます。

７．並べてみる。

永遠に切ってしまいそうな蛇腹模様化とした？生姜の列です（笑）

８．細千切りにする。

こちら３枚ほどを重ね細千切りにします。ストン、ストン、リズミカルな動きが楽しい。

９．生姜切り完成。

こんな感じに生姜の千切りもあっという間に切れちゃいます。

１０．炒める。

フライパンにオリーブオイルを入れ生姜を入れさっと１分程度炒めます。

１１．お肉を入れる。

合いびき肉を入れ炒めます。合いびき肉は出来るだけ白っぽくないものを使います。豚肉の多い、脂身の多い合いびき肉よりも是非赤味の多いお肉をお使いください。
私は１００ｇ１３０円程度のを使っていますが、
牛肉の味がしてまるで牛のひき肉を使ってる味になります♪

１２．セロリを入れる。

合いびきに８割程度火が通ればセロリを入れ炒めます。

１３．味つけ。

２分程度炒め調味料を入れます。全体に混ざれば蓋をして中火の弱火よりにして５分程度火入れします。

１４．汁気を煮詰める。

蓋を開け今度は強火で汁気がほぼ無くなるまで煮詰めます。

１５．フライパンごとセット。

フライパンと、小皿はイオンで４枚３００円のもの。
チェス模様で気に入っています＾＾

１６．ご飯にかける。

白いご飯にかけて食べるのが子供も大すきです！！
もう白いご飯が辞められなくなるほどです（；＾＾）

セロリが苦手だったお子様にも是非に～❤

うちは子供３人とも好き嫌いがありません。そして私自身も０です。夫だけが好き嫌いが多かったのですが、今ではほぼ何でも食べれるようになりましたので、是非苦手だと思っていても好きになる場合もありますので＾＾
好き嫌い無くいろいろ食べれるって幸せな事ですよね╰(*´︶`*)╯