しめじと舞茸は小房にほぐす。
しいたけは薄切りにする。
生姜は千切りにする。
◎を合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、しめじとしいたけ、舞茸と生姜を入れて炒める。
合わせておいた◎を入れて汁気が無くなるまで炒める。
きのこ類は流水で洗うと旨みも流れるので洗わなくてもOKです。
気になる方は、キッチンペーパー等でぽんぽんと叩いて汚れを落とす様にして下さい。
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