料理レシピ

卵とろり～ん♪ 簡単なのに豪華に見える♡ うまうまサンドイッチ

投稿日: 2017年9月30日更新日: 2017年9月30日

17 がステキしました

author

*ココ* さん

年齢ばかりベテランになる主婦が歩いてる道を記していきますね。目標低...

毎日お弁当を作る身としては、ときに、作りたくない病にかかります。
子供の都合でお弁当を作らない日は、それでいいんですが、
母の（気持ちの）都合で作らない日は、500円をお渡しいたす、優しい母です。
でも、500円が続くと痛いんですよね・・懐が。

そんなときの助け舟が、サンドイッチです。
私の中では、サンドイッチは”手抜き”に分類されます。
でも、年期の入った主婦ですから、手抜きには見せない意地が！・・・ちょこっとあります。

「豪華に見える！味もいい♪（そして簡単）」をテーマに作る、うまうまサンドイッチ。

6枚切りのサンドイッチにマヨネーズを塗り、
レタスを食パンサイズにちぎっておき、
やっすい生ハムをおく。
その上に、半熟の目玉焼き。
黄身が固まるか固まらないかの、ギリギリの半熟卵を作ります。
レタスを上におき、食パンで挟んだら出来上がり。
食べやすく半分に切り、ラップでそれぞれ包みます。

100均のホイルやクッキングシートは、色んな柄があります。
シーンによって、その時の気持ちで素敵シートに包むと、よりナイスです！
それに合わせたマスキングテープでとめて♪ リボンをかけると素敵がもっと倍増♪
（私は、そこまではしない。できないというか。笑）

ちなみに、おしゃれ好きな娘は、朝ごはんより身支度優先。
朝ごはんは一日の始まり！一番大事！
と考える母は、少しでも食べさせようと、おにぎり朝食にする率多し！
栄養は、お昼にとってもらうか。という感じでした。

だから健康のため、少しでも多く野菜を入れることを心がけています。
このサンドイッチでは、野菜はレタスだけですが、
さらし玉ねぎや、ソテーしたキノコなども入れるときも。
その時に用意できて、サンドできるだけの量を入れる！そんな感じで作っています。

健康の意識を入れつつ、
「気負わず、目についた食材を使う」という感じで作る、お気軽サンドイッチです。

材料 (1人分)

食パン（6枚切り）：2枚
レタス：1枚～2枚（適量）
生ハム：適量
卵：1個
塩、コショウ（卵用）：各適量
マヨネーズ（食パン用）：適量

サンドイッチのお供

ボリュームのあるサンドイッチばかり作れません。
シンプルなサンドイッチには、お供をつけます。

例えば・・・
カットフルーツ
具だくさんスープ
フルーツ入りヨーグルト

＊写真は、イワシのつみれ入りスープです。すまし味。
イワシの臭みがでないよう、ショウガやお酒でしっかり臭いをとりました。
野菜は、白菜とえのき茸。
色味を忘れ、どうかなと思ったんですが、味パスで、完食でした。（笑）

＊ヨーグルトにキーウイは、口が痛いそうです。
　苦いというか・・・表現が難しいそうですが、「まずい」とのことです。
　気を付けなければ。
　すぐに食べると気が付かないところです。

コツ・ポイント

私の目玉焼きの作り方。
わざと、卵焼き用の長方形のフライパンで作ります。
油を敷いたフライパンを温めてから卵を割り入れ、少量の水をさし、小さい蓋。
蒸気が出て、火が通りすぎない。
失敗が少ない気がします。
いつも勘で作っているので、時間が伝えられずごめんなさい。

生ハムは、安売りの時に多めに買い、冷凍しておきます。
真空パックに入っているのですが、万が一のため冷凍です。
解凍は、自然解凍です。
翌日使う予感がある夜に、出しておくといいですよ。