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蒸籠で・本格焼売。

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蒸籠で・本格焼売。

市販では無い、ジューシーな焼売です。
蒸篭はレンジでチンよりもはるかに美味しく、ふっくらと仕上がります。
蒸篭が無い方は、大きな鍋でも蒸す事が出来ます。

口の中でほどける程柔らかい焼売です。
包む肉だねの量によって出来上がり個数が変わってきます。
今回の焼売は、市販の普通のサイズとジャンボ焼売の間位の大きさです。
1個辺り、約40gの重さでした。
(焼売の皮が約4g、肉だねが約36~37g)

材料 (3人分)

  • 豚挽き肉:200g
  • :小さじ1/2弱
  • 玉ねぎ:150g
  • 白ネギ:1本(80g)
  • 生姜:10g
  • ◎醤油:大さじ1
  • ◎酒:大さじ1
  • ◎砂糖:小さじ1
  • ◎片栗粉:大さじ1と1/2
  • ◎白胡椒:きつ目の少々
  • ◎ごま油:大さじ1
  • 焼売の皮:15~16枚

①

玉ねぎと白ネギ、生姜はみじん切りにする。

②

ボウルに豚挽き肉と塩を入れて粘りが出る位まで混ぜる。

③

玉ねぎと生姜、白ネギのみじん切りと◎を入れてよく混ぜる。

④

焼売の皮で肉だねを包む。
(包む肉だねの量により出来上がり個数が変わってきます。)

⑤

蒸篭に白菜を敷き、焼売を並べる。

⑥

蒸気の上がった状態で10分間蒸す。

コツ・ポイント

白菜が無ければキャベツでも、クッキングシートでもいいですね。
クッキングシートの場合は、穴を数か所開けておいて下さい。

蒸篭が無い方は、大きな鍋にお茶椀等で台を作ってお湯を入れて、野菜を敷いた皿をのせて蓋をして蒸しても出来上がります。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 お菓子作りは気合と根性。 簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が...
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福ちゃんさん
福ちゃんさん

きよみんーむぅさん、おはようございますm(_ _)m
朝から、2歳と4歳の息子たちと一緒に、作ってみました♪
2人が包んだので、いびつですが、とっても美味しかったです(*´∀`*)
下に敷いた白菜もまた美味しかったです♡

2017-11-26 09:14:21
きよみんーむぅさん
きよみんーむぅさん2017-11-29 08:05:35

福ちゃんさん、おはよーございます♡
とても美味しそうに出来てました!
子供さんにとって、楽しかったのでは無いでしょうか?

形は丸でも四角でも三角でもいいんです!←え。
私も思いっきりいびつですしね(笑)
お口に合って嬉しいです♡
ありがとうございます!

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